American Porter
Les Porters ont souvent un malt à la saveur plus amère et plus torréfiée qu’une Brown Porter, mais pas autant qu’une stout. Elles ont un malt à la saveur torréfiée, qui évoque souvent le cacao, mais pas une saveur d’orge torréfiée. Le sucré aux notes caramélisées et maltées s’accorde parfaitement avec l’amertume prononcée du malt noir. L’amertume du houblon est évidente. Avec l’essor des brasseurs artisanaux américains et toute l’expérimentation dans les styles et les ingrédients de la bière, la frontière entre certaines stouts et porters est souvent floue, mais il existe toutefois de nombreux exemples intentionnels de ces styles.
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Ce guide propose une courte formation pour vous aider à comprendre et à apprécier la bonne bière. Nous vous présenterons quelques ingrédients de la bière artisanale et vous expliquerons comment, utilisés par les brasseurs, ils contribuent à la formidable diversité d’arômes, de saveurs et de textures que l’on trouve dans la bière.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
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Campagne organisée en partenariat avec le ministère de l'Agriculture des États-Unis d'Amérique Foreign Agricultural Service
