Styles de bières artisanales

American Porter

Les Porters ont souvent un malt à la saveur plus amère et plus torréfiée qu’une Brown Porter, mais pas autant qu’une stout. Elles ont un malt à la saveur torréfiée, qui évoque souvent le cacao, mais pas une saveur d’orge torréfiée. Le sucré aux notes caramélisées et maltées s’accorde parfaitement avec l’amertume prononcée du malt noir. L’amertume du houblon est évidente. Avec l’essor des brasseurs artisanaux américains et toute l’expérimentation dans les styles et les ingrédients de la bière, la frontière entre certaines stouts et porters est souvent floue, mais il existe toutefois de nombreux exemples intentionnels de ces styles.

Le bon accord ...

Viandes rôties ou grillées, gruyère, gâteaux au chocolat

Bière style Spotlight

Découvrez quelques-unes de notre sélection de vidéos de styles de bière ...
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  • Beer Style Spotlight: Belgian-Style Dubbel
  • Beer Style Spotlight: American Stout
  • Beer Style Spotlight: Belgian-Style Witbier
  • Beer Style Spotlight: Belgian-Style Saison
  • Beer Style Spotlight: American Brett
  • Beer Style Spotlight: German-Style Marzen Oktoberfest
  • Beer Styles Spotlight: Barrel-Aged Beer
  • Beer Style Spotlight: Berliner-Style Weisse

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Ce guide propose une courte formation pour vous aider à comprendre et à apprécier la bonne bière. Nous vous présenterons quelques ingrédients de la bière artisanale et vous expliquerons comment, utilisés par les brasseurs, ils contribuent à la formidable diversité d’arômes, de saveurs et de textures que l’on trouve dans la bière.

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Campagne organisée en partenariat avec le ministère de l'Agriculture des États-Unis d'Amérique Foreign Agricultural Service

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