American Brown Ale
Les caractères de malt torréfié, de caramel et de chocolat doivent être d'intensité moyenne à la fois en saveur et en arôme pour cette bière brune américaine. Les American-style brown ales, bières brunes de style américain, ont une saveur évidente et un arôme faible à moyen de houblon tandis que l'amertume du houblon sera plutôt moyenne à élevée. L'histoire de ce style remonte aux homebrewers américains qui se sont inspirés des Brown Ales et des Porters anglaises. Sa saveur se situe entre ces styles britanniques, quoiqu'un peu plus amère.
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Ce guide propose une courte formation pour vous aider à comprendre et à apprécier la bonne bière. Nous vous présenterons quelques ingrédients de la bière artisanale et vous expliquerons comment, utilisés par les brasseurs, ils contribuent à la formidable diversité d’arômes, de saveurs et de textures que l’on trouve dans la bière.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
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Campagne organisée en partenariat avec le ministère de l'Agriculture des États-Unis d'Amérique Foreign Agricultural Service
